世界のブランド松阪牛の故郷として有名な三重県松阪市ですが、古くから郊外では採卵鶏を飼っている農家が多く、産卵期を終えた鶏を各家で七輪で焼いて食べるという習慣がありました。そのため、市内でも牛だけでなく鶏を専門に扱うお店が昭和40年代後半から出始め、各家庭でも牛よりも手軽な鶏を焼いて食べるようになったと言われ、現在でも多くの市民から愛され食されています。そんな松阪の庶民的な伝統と文化を愛し、全国の皆様にも喜んでいただける鶏みそ焼きをご提供して参ります。
とりいち一同